Garnelenpfanne

Rezept für Garnelenpfanne

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, von den Stängelansätzen befreien , entkernen. Dann grob hacken. Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , in kleine Würfel schneiden. Kräuter hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin glasig braten. Dann zur Seite schieben , die Garnelen in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 1 Minute braten. Senf, Wein, Tomaten , Kräuter hinzufügen , alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten schmoren lassen.

Dazu schmeckt Reis oder Baguette.

Zutaten

800g	Riesengarnelen
500g	Tomate(n)
3m.-große	Zwiebel(n)
4kleine	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Kräuter, gemischte (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)
2EL	Olivenöl
2EL	Senf (Balsamicosenf oder Dijonsenf)
100ml	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer

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