HomeSauerbraten à la Corela
als Beilage: Rotkohl o. Blumenkohl überbacken sowie Kartoffeln
Das Fleisch in einen Steinguttopf geben, mit der Marinade übergießen , zugedeckt 2 Tage marinieren.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen , trocken tupfen, die Marinade durchsieben , die Flüssigkeit auffangen.
Butaris in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch r,herum braun anbraten, den Siebinhalt zufügen , insgesamt 90 Minuten schmoren lassen. Nach , nach ca. 250 ml der Marinade zufügen.
Braten entnehmen , warm stellen.
Die Sauce mit Creme fraiche , Speisestärke binden , aufkochen, die Korinthen zufügen , aufkochen, schließlich die Pfifferlinge , Senfgurken in der Sauce erwärmen.
Zutaten
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