HomeCappuccino - Eierlikörcreme - Kranz
Backen
Heizen Sie den Backofen vor.
Milch in einem Topf erhitzen, das Kaffeepulver darin auflösen , etwas abkühlen lassen. Schokolade grob hacken.
Lassen Sie die Sauerkirschen gut abtropfen , legen Sie einige Kirschen zur Verzierung beiseite.
Rührteig:
Weiche Butter in einer Rührschüssel mit einem Rührbesen geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl , Backin mischen, sieben , abwechselnd mit der Kaffeemilch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Teig in die Form füllen , glatt streichen.
Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3(vorgeheizt)
Backzeit: etwa 55 Min.
Den Kuchen noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen , erkalten lassen.
Gebäck einmal waagerecht durchschneiden , den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Füllung:
Beide Päckchen Mousse in einer Rührschüssel nach Packungsanleitung, aber insgesamt mit 200g Sahne, 50 ml Milch , 150 ml Eierlikör, zubereiten. Creme etwa 5 min. in den Kühlschrank stellen, bis sie etwas dicklich wird.
Etwa ein Drittel der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (etwa 8 mm) füllen.
Die Kirschen unter die übrige Creme heben , mit Hilfe eines Löffels gleichmäßig auf der unteren Gebäckhälfte verteilen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken, mit der Creme , den übrigen Kirschen dekorativ verzieren.
Den Kuchen mit Dekorzucker bestäuben , mind. 1 h in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 125ml | Milch |
| 4EL | Kaffeepulver, instant |
| 100g | Schokolade, (Mokka- ohne Füllung) |
| 200g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 400g | Mehl |
| 4TL, gestr. | Backpulver |
| 2Pkt. | Puddingpulver, (Mousse à la Vanilla) |
| 200g | Schlagsahne, kalte |
| 50ml | Milch, kalte |
| 150ml | Eierlikör |
| 1Glas | Sauerkirschen |
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