Apfelkuchen, supersaftig

gut vorzubereiten, einfach

Aus Butter, 125 g Zucker, 3 Eiern, Nüssen, Mehl, Backpulver , Zimt einen Rührteig erstellen , bei 160°C Umluft ca. 30 min. backen. Das kann auch am Vortag geschehen.

Die geriebenen Äpfel mit dem Zucker, den Eiern, der Zitrone , dem Puddingpulver unter ständigem Rühren einmal richtig aufkochen. Etwas auskühlen lassen, dann auf dem in einer Springform liegenden Boden verteilen. Kühl stellen.

Die Sahne steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen , glatt streichen. Etwas Kakaopulver drüber sieben.

Zutaten

150g	Butter oder Margarine
125g	Zucker
5	Ei(er)
125g	Haselnüsse
50g	Mehl
2TL	Backpulver
1TL	Zimt
800g	Äpfel (z. B. Elstar), grob gerieben
½Tasse	Zucker
1	Zitrone(n)
2EL	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
2Becher	süße Sahne
	Kakaopulver zum Bestäuben

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