HomeFinnisches Kaffeegebäck
Pullam ergibt ca. 20 Stück
Milch auf ca. 40 Grad erhitzen (ACHTUNG: nicht zu warm werden lassen, da sonst die Hefe nicht aufgeht!), Hefe, Zucker, Salz , Kardamom zugeben , gut verrühren.
Milchgemisch zum Mehl geben, Butter hinzufügen , den Teig gut durchkneten, bis er nicht mehr an den Fingern klebt.
Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig nahezu verdoppelt hat.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus dem Teig ca. handgroße Klöße formen , auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Die Pulla mit gequirltem Ei bestreichen, mit Hagelzucker , Mandelsplittern bestreuen , in den Backofen schieben. Ca. 15-20 Min. backen, bis die Pulla goldgelb oder leicht braun sind. Auskühlen lassen.
Zutaten
| 950g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe, frische |
| 200g | Zucker |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Kardamom |
| 200g | Butter |
| 500ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Zucker, (Hagelzucker) | |
| Mandel(n), (Splitter) |
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