Deftiger Lammeintopf

Rezept für Deftiger Lammeintopf

Fleisch abspülen, trocknen , würfeln. Das gewaschene Suppengrün , die Zwiebeln mittelfein würfeln, die Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken. Paprika waschen , in Streifen schneiden.
Die Margarine in einer Kasserolle erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten, dann Suppengrün, Zwiebeln, Knoblauch , Paprika dazugeben , alles ca. 10 Minuten schmoren. Mit 1 Liter Wasser ablöschen, die Brühwürfel hinzufügen , den Eintopf ca. 45 - 50 Minuten kochen lassen.
Den Reis in Salzwasser garen, vor dem Servieren unter den Eintopf mischen , alles mit Essig , Pfeffer würzig abschmecken.

Dazu passt frisches Stangenweißbrot.

Zutaten

800g	Lammfleisch, aus der Keule
2Bund	Suppengrün, (400 g)
200g	Zwiebel(n)
5	Knoblauchzehe(n)
	Salz
250g	Paprikaschote(n), grüne
250g	Paprikaschote(n), rote
2EL	Margarine
8Würfel	Brühe, kleine
100g	Reis
2EL	Essig, (Weinessig)
	Pfeffer

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