Käse - Nougat - Kirschkuchen

Rezept für Käse - Nougat - Kirschkuchen

Fett in Würfeln, Mehl, Mandeln, 75 g Zucker, 1 Ei , Kakaopulver zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 20 Minuten kühl stellen. Den Teig in einer r,en mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) ausrollen , den Rand ca. 4 cm hochziehen. Paniermehl auf den Boden geben. Erneut für 10 Minuten kühl stellen.

Inzwischen die Kirschen abtropfen lassen. Die restlichen Eier trennen. Quark, Crème fraiche, Eigelb, Vanillinzucker, Orangeback , 100 g Zucker glatt rühren. Eiweiß steif schlagen, übrigen Zucker , Stärke einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse ziehen. Nugat in Stücke schneiden. 3/4 der Kirschen sowie Hälfte des Nugats unterheben.

Quarkmasse in die Form füllen. Restlichen Nugat , Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 St,e backen. Evtl. nach einiger Zeit mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird.

Tipp: Stelle den Backofen für den Nugat-Kirschkuchen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit aus , lasse den Kuchen darin weitere 10 Minuten ruhen. Er fällt dann nicht so leicht zusammen. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine, kalte
200g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlen
260g	Zucker
5	Ei(er)
2EL	Kakaopulver
1g	Sauerkirschen
750g	Quark, 20% Fett
150g	Crème fraîche
1Pck.	Vanillinzucker
1Pck.	Aroma (Orangeback)
2EL	Paniermehl
1EL	Speisestärke
200g	Nougat
	Puderzucker zum Bestäuben

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