HomeHäferl - Kuchen
Die Kuchen werden in Tassen gebacken
Die Eier trennen. Die zimmerwarme Butter mit Puderzucker , Vanillezucker schaumig rühren, die Dotter nach , nach unterrühren. Die Walnüsse mit den Biskotten vermengen , die Schokolade klein hacken.
Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen , abwechselnd mit den Nuss-Biskottenbröseln unter die Schaummasse heben. Die Schokoladenstücke vorsichtig unterziehen.
Den Teig in die Tassen füllen , mit Walnusshälften belegen. Wichtig ist, dass die Tassen nicht ganz gefüllt werden, es sollte ein etwa 2 cm breiter Rand frei bleiben.
Im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Anschließend auf der zweiten Schiene von unten noch etwa weitere 15 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Rohr nehmen , auskühlen lassen.
Die Kuchen mit Puderzucker bestreuen , in den Häferln servieren, der Kuchen wird direkt aus den Tassen gegessen.
Nach Belieben Schlagsahne dazu reichen.
Werden die Tassen mit Frischhaltefolie abgedeckt, so bleibt der Kuchen ca. 3 Tage noch w,erbar saftig. Bei Zimmertemperatur lagern.
Natürlich können auch Tassen mit 125 ml Füllinhalt verwendet werden. Die Backzeit beträgt dann nur 20 Minuten.
