Rezept für Kletzen - Gugelhupf
Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Finesse Orangenaroma , Zimt schaumig rühren. Die Eidotter einzeln unterrühren. Walnüsse sowie gewürfelte Kletzen, Feigen, Marillen , Rosinen mit einer Mischung aus Rum, Zitronensaft , Milch übergießen. Mehl , Backpulver mischen, sieben , abwechselnd mit den Früchten zur Schaummasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen , unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 6070 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen , mit Schokoladeglasur, getrockneten Früchten , Walnüssen verzieren.
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