Mandarinen - Kokos - Gugelhupf

Rezept für Mandarinen - Kokos - Gugelhupf

Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum , Orangenaroma schaumig schlagen. Dotter nach , nach einrühren. Kokosmilch unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , mit den Kokosflocken vermengen, abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig heben. Zuletzt die Mandarinenspalten in den Teig mengen.

Den Teig in eine gefettete bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 5060 Minuten backen. Nach Dreiviertel der Backzeit den Kuchen mit Folie abdecken.

Den Gugelhupf auskühlen lassen , mit Kakaopulver, Kokosflocken , Mandelblättchen bestreuen , mit Mandarinenspalten belegen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er), getrennt
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Kokosraspel
125ml	Kokosmilch
1Pck.	Aroma (Finesse Orangenaroma)
1EL	Rum
200g	Mandarine(n), in Spalten (Dose)
	Kakaopulver
	Kokosraspel
	Mandel(n), gehobelt
	Mandarine(n)

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