Orangen - Möhren - Suppe mit Hack

besonders einfach zu machen

Zwiebeln, Möhren , Knoblauch kleinschneiden. Butter im Topf erhitzen , Zwiebel , Knoblauch darin glasig anbraten. Dann Möhren , Linsen dazugeben , weitere 2 Minuten anschwitzen. Mit Orangensaft , Brühe ablöschen, salzen, pfeffern , 10 Minuten köcheln lassen.

Rinderhack im Öl scharf anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen, beiseite stellen.

Die Suppe pürieren, 2 EL saure Sahne, Schmand oder Crème fraîche, die Petersilie , einen Teil vom Hackfleisch einrühren , alles abschmecken.

Zum Anrichten die Suppe in tiefe Teller füllen, das restliche Hackfleisch darauf verteilen , auf jeden Teller einen Klecks saure Sahne geben.

Wenn man fettarm oder sogar WW lebt, dann reichen 1 TL Butter , 1 TL Öl , dann würde ich saure Sahne nehmen, sowie Tatar statt Rinderhack, dann wirds extrem leicht aber lecker. Ich glaube dann wären wir insgesamt bei nur 9,5 Punkten!

Zutaten

3	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
4	Möhre(n)
2EL	Butter
50g	Linsen, rote
1Liter	Fleischbrühe
200ml	Orangensaft
2TL	Öl
250g	Hackfleisch vom Rind
½TL	Kurkuma
	Salz und Pfeffer
2EL	Petersilie, frisch gehackt
3EL	saure Sahne oder Schmand oder Crème fraîche

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