HomePutengeschnetzeltes auf Rösti
Rezept für Putengeschnetzeltes auf Rösti
Inzwischen die Zwiebeln schälen , fein hacken. Das Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden. Die Champignons abtropfen lassen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln , fein hacken. 2 Teelöffel Petersilie für die Dekoration beiseite stellen.
Das restliche Öl erhitzen, die Zwiebel darin leicht bräunen. Dann die Fleischstreifen zufügen , von allen Seiten kräftig anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden, untermischen , kurz mitbraten. Das Geschnetzelte mit Wein ablöschen , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver kräftig würzen. Die Sahne einrühren , einmal aufkochen lassen, abschmecken. Zum Schluss die Petersilie zufügen , unterrühren.
Die Rösti auf vorgewärmte Teller legen, das Putengeschnetzelte darauf verteilen. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 4kleine | Rösti, TK |
| 2EL | Öl |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1großes | Putenschnitzel |
| 100g | Champignons, kleine aus der Dose |
| 2cl | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| ½TL | Paprikapulver |
| 50g | Sahne |
| ½Bund | Petersilie |
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