Reisauflauf mit Äpfeln

Rezept für Reisauflauf mit Äpfeln

Aus dem Reis zusammen mit der Milch einen Milchreis kochen. Die Eier trennen , aus dem Eiweiß Eischnee herstellen. Butter, Zucker, Eigelb, Zitronenschale oder Zitronenaroma , Rosinen vermischen , die kleingeschnittenen Äpfel zufügen. Den fertigen Milchreis mit dieser Masse mischen , zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.

In eine leicht gefettete Auflaufform füllen , dann bei 200° ca. 45 - 60 Minuten backen. Es sollte sich eine leicht goldbraune Kruste auf dem Auflauf bilden. Der Auflauf kann auch mit anderen Früchten, wie z. B. Kirschen zubereitet werden.

Zutaten

250g	Milchreis oder Rundkornreis
1Liter	Milch
80g	Butter
80g	Zucker
4	Ei(er)
80g	Rosinen
4	Äpfel oder andere Früchte, evtl. mehr
1	Zitrone(n), unbehandelt, etwas Abrieb davon
evtl.	Aroma (Zitronenaroma)
	Fett für die Form

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