Champignon - Herzen

Rezept für Champignon - Herzen

Zuerst die Herzen auftauen lassen. Eine Pfanne mit Rapsöl füllen, bis der Boden bedeckt ist , erhitzen. Die Herzen nach dem Auftauen mit Küchenpapier trocken tupfen , in das heiße Rapsöl geben. Kurz durchschwenken , mit Salz , Pfeffer würzen. Weiter brutzeln lassen.

Die Champignons putzen, vierteln , dazugeben. Nochmals gut schwenken, damit sich alles gut verteilt , brutzeln lassen. Die Zwiebel in mittelbreite Streifen schneiden , rein damit. Und zu guter Letzt die Knoblauchzehe andrücken , von der Schale befreien, nochmals kurz andrücken, damit die Zehe aufplatzt , ebenfalls mit in die Pfanne geben.

Alles gut vermengen , cross braten, bis die Herzen goldbraun sind. Am besten die Knoblauchzehe wieder entfernen, sonst wird der Geschmack zu streng. Dazu reicht man am besten leckere Bratkartoffeln oder Reis mit Pilzsoße.

Zutaten

250g	Herz(en) (Hähnchenherzen), TK
150g	Champignons, kleine
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Öl (Rapsöl)
	Kräuter der Provence

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