Kartoffelsuppe auf Gabys Art

Rezept für Kartoffelsuppe auf Gabys Art

Geschälte Kartoffeln würfeln, mit der Brühe aufgießen bis fingerbreit über den Kartoffeln, mit Oregano , Harissa würzen , die Kartoffeln in 25-30 Minuten gar kochen.

Die Zwiebeln mittelfein , den Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen, Erbsen, Zwiebeln , Knoblauch darin braten, bis die Erbsen nicht mehr hart sind.

Alles zu den Kartoffeln geben , ganz grob mit einem Kartoffelstampfer (kein Pürierstab) durcharbeiten. Den Käse darin zum Schmelzen bringen, die Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen , den in Würfel geschnittenen Kochschinken zufügen. Weitere 5-10 Minuten leise köcheln lassen, evtl. Wasser zufügen, wenn die Suppe zu dicklich sein sollte (kommt auf die Kartoffelsorte an). Abschmecken , gehackte Petersilie überstreuen.

Zutaten

750g	Kartoffeln
	Gemüsebrühe
3große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
200g	Erbsen, grün, TK
200g	Sahne-Schmelzkäse
200ml	Sahne, kalorienreduziert
200g	Schinken, gekochter
	Oregano
	Petersilie, gehackt
	Olivenöl
	Gewürzpaste (Harissa)
	Salz und Pfeffer

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