Grünkerncreme

Rezept für Grünkerncreme

Das Grünkernvollkornschrot in der Gemüsebrühe aufkochen, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen , erkalten lassen.

Die Zwiebel schälen , in feine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen , zerreiben. Die Kräuter waschen , fein hacken.
Den Schrot mit der weichen Butter, dem Öl , den restlichen Zutaten mischen , pikant abschmecken.

Die Creme zu selbst gebackenem Körnerbrot reichen.

Zutaten

50g	Grünkern, fein geschrotet
100ml	Gemüsebrühe
½	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Kräuter, frische, gemischt
50g	Butter
1EL	Öl, (kalt gepresstes Sonnenblumenöl)
2EL	Hefe - Flocken
	Kräutersalz
etwas	Zitronensaft
etwas	Senf
	Pfeffer, frisch gemahlener weißer
	Muskat, frisch geriebene

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