Spaghetti Bolognese

Die Version für Leute die Abnehmen möchten aber nicht auf Geschmack verzichten wollen

Zwiebel schälen , fein würfeln. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin kurz anbraten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
In der Zwischenzeit Karotten schälen , grob raspeln, zu der Hackfleischmischung geben , mitbraten, wieder würzen.
Zucchini waschen u. ebenfalls grob raspeln zur Mischung geben, mitbraten , wieder würzen. Geschälte Tomaten grob würfeln , zugeben, Rosmarin , Oregano zugeben. Auf kleiner Flamme garköcheln lassen.(Ca 25-30 Min.)
Derzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Nudeln in Sieb abschütten, Bolognese kräftig würzen (nach Geschmack) , evt. mit Tomatenmark bis auf die Gewünschte Dicke der Soße einrühren .
Nudeln auf tiefen Teller anrichten, Soße darüber , mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

160g	Nudeln (Spaghetti - Hartweizennudeln ohne Eier sparen zusätzl. Kalorien)
140g	Hackfleisch von Rind
4Prise	Salz und Pfeffer, schwarz
2Prisen	Oregano
1EL	Öl (Olivenöl)
200g	Tomate(n), geschält (Dose)
100g	Zwiebel(n)
200g	Karotte(n)
100g	Zucchini
20g	Parmesan
	Tomatenmark, um die Soße evt. zu binden
	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Rosmarin

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