Rezept für Weiße Trüffeln
Die Schokolade mit der Butter, der Sahne , dem Salz im Wasserbad zum Schmelzen bringen, dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird! Anschließend abkühlen lassen. Den Cointreau dazu geben. Die Masse sobald sie etwas abgekühlt, aber noch geschmeidig ist (dauert eine bis zwei St,en), mit dem Spritzbeutel als Tupfer in Papierförmchen für Pralinen spritzen. Kühl stellen, damit sie härten.
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