Kokosmakronen

lockeres und luftiges Weihnachtsgebäck

Eiweiß zu Eischnee schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen. Zimt , Bittermandelaroma zugeben , unterrühren. Zum Schluss die Kokosraspel auf langsamer Stufe mit dem Rührgerät unterrühren.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Backen bei Umluft auf 150°C ca. 20 Minuten. Die Makronen sollen kaum Farbe haben, wenn man sie aus dem Ofen holt.

Zutaten

4	Eiweiß
200g	Zucker
1Msp.	Zimt
3Tropfen	Bittermandelöl
200g	Kokosraspel

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