Überbackener Blumenkohl wie derhoerb ihn mag

Rezept für Überbackener Blumenkohl wie derhoerb ihn mag

50 g Margarine in einer Bratpfanne erhitzen , Zwiebeln, Tomaten , Champignons dazugeben. Bei niedriger Temperatur unter Rühren 5 Minuten anbraten. Dann Erbsen, Mais, Schinken , Knoblauch dazugeben , 15 Minuten bei kleinster Hitze schmurgeln lassen.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen. Herausnehmen , gut abtropfen lassen, 150 ml Kochbrühe abmessen.

Die restliche Margarine in einer Pfanne erhitzen , das Mehl hinzugeben , unter Rühren 1-2 Minuten anschwitzen. Nun nach , nach die Milch , die Brühe dazugeben , unter Rühren 5 Minuten simmern lassen, bis eine dicksämige Konsistenz erreicht ist.

1/4 der Sauce mit dem Gemüse vermischen , in eine feuerfeste Auflaufform geben. Den Blumenkohl darauf anrichten. Die restliche Sauce mit dem Käse vermischen , auf dem Blumenkohl verteilen. Nun das Gericht in einem auf 180° vorgeheizten Backofen geben , überbacken, bis die Kruste braun ist.

Zutaten

100g	Margarine
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Tomate(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), sehr fein gehackt
6große	Champignons, gewürfelt
175g	Mais aus der Dose, gut abgetropft
6EL	Erbsen aus der Dose, gut abgetropft
4EL	Schinken, fein gehackt
1Kopf	Blumenkohl
50g	Mehl
450ml	Milch
etwas	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
175g	Käse, geriebener

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