Gebratene Hühnerbrust mit grüner Paprika

Kai Phad Phrik (orginal thailändisches Rezept)

Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Knoblauch , das Fleisch darin 1 Minute anbraten. Paprikaschote , Chilischote zugeben , untermischen. Dann die Zwiebel dazugeben , 1 Minute mitbraten. Die restlichen Zutaten nacheinander hineinrühren , jeweils etwa 30 Sek,en anbraten. Sobald das Basilikum untergerührt ist, den Wok sofort von der Kochstelle nehmen. Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Dazu Reis als Beilage reichen.

Zutaten

50ml	Öl (Erdnuss- oder Maisöl)
1EL	Knoblauch, gehackter
300g	Hähnchenbrustfilet, längs in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
150g	Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnittene
5	Chilischote(n), rote, frische, längs in Streifen geschnittene
75g	Zwiebel(n), in dicke Scheiben geschnitten
1EL	Austernsauce
½EL	Sojasauce, helle
1TL	Fischsauce
½TL	Sojasauce, dunkle
15g	Basilikum, gehacktes

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