HomeFächertorte
mit Eierlikörcreme
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen, dann Öl , Wasser unterrühren , weiter schlagen.
Mehl, Nüsse, Kakao, Schokolade unter die Ei-Zucker-Öl Mischung geben, zuletzt den Schnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Tortenform (26-er) füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 35-40 min backen (Nadelprobe).
Erkaltet den Deckel abschneiden (daraus werden die *Fächer* geschnitten), Torte 1x durchschneiden, mit Creme füllen ca. 1/3 der Creme zurückhalten zum Verzieren.
Den Deckel auch mit etwas Creme bestreichen , in 14 Stücke schneiden.
Die Hälfte mit Kokosflocken, die andere mit Schokoblättchen bestreuen, Tortenrand auch mit Creme bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, mit der restlichen Creme 14 Tupfen auf die Torte setzen, die Deckelstücke schräg aufsetzen kalt stellen.
Creme:
Aus Milch, Eierlikör , Puddingpulver lt. Anleitung einen Pudding kochen (wird sehr dick), zuckern , abkühlen lassen.
Weiche Butter sehr cremig rühren, mit Staubzucker , Eierlikör vermischen, dann den kalten Pudding löffelweise unterrühren
Die Kokosraspeln kann man auch mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben - gibt optisch einen schönen Effekt.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 100g | Haselnüsse, gemahlene |
| 125ml | Wasser, kaltes |
| 125ml | Öl |
| 5 | Ei(er),getrennt |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 2EL | Kakaopulver |
| ½Pck. | Backpulver |
| 450ml | Milch |
| 60ml | Eierlikör |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 250g | Butter |
| 30g | Zucker |
| 60ml | Eierlikör |
| 100g | Puderzucker |
| Kokosraspel | |
| Schokoblättchen |
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