HomeGedeckter Apfelkuchen
Rezept für Gedeckter Apfelkuchen
Die Äpfel schälen, entkernen (es sollten dann ca. 1,5 kg sein) , in nicht zu kleine Stücke schneiden. Ca. 5-7 Minuten in 1 Tasse Wasser leicht andünsten. Ich lasse das Wasser kurz aufkochen, schalte dann den Herd aus , lasse die Äpfel bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten auf der Herdplatte stehen.
Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Den Teig halbieren.
Eine Teighälfte in Größe der Springform auf Backpapier ausrollen, die Platte mit dem Backpapier in die Springform legen , einen Rand hochziehen. Die abgetropften Äpfel darauf verteilen. Zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie aus der anderen Teighälfte einen weiteren Boden ausrollen, zuschneiden , auf die Äpfel legen.
Den Kuchen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis er goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen. Dann den Puderzucker mit wenig Wasser (4-6 EL) glattrühren , den Guss auf dem Kuchen verteilen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 2kg | Äpfel (Cox oder Boskoop) |
| 250g | Puderzucker |
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