Hausfreund

Uraltes Familienrezept zu Weihnachten

Zwei ganze Eier , 140 g Zucker werden eine gute halbe St,e (in der heutigen Zeit mit dem elektrischen Schneebesen) verrührt, bis ein cremiger Teig entstanden ist. Dazu werden 100 g Rosinen, 100 g grob gehackte Mandeln , zum Schluss 180 g Mehl gegeben , alles so lange verrührt, bis ein steifer Teig entsteht.

Der Teig wird gedrittelt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in Brotform gestrichen (ca. 5 cm breit), bei nicht zu hoher Temperatur (ca. 150°C) etwa 1/2 St,e gebacken (bis sie leicht Farbe angenommen haben).

Die Brote müssen noch heiß in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden.

Tipp: Wer mag, kann auch noch Zitronat oder Orangeat oder beides zum Teig geben, ebenso wie etwas Anis.
Die fertigen Brotscheiben können auch mit Zitronenguss oder Schokoladenglasur bestrichen werden - sie schmecken aber auch ohne sehr gut.

Die ist ein uraltes Familien-Weihnachtsgebäck-Rezept , wird in unserer Familie seit ca. 90 Jahren jedes Jahr gebacken.

Zutaten

180g	Mehl
140g	Zucker
2	Ei(er)
100g	Mandel(n), ungeschälte, grob gehackte
100g	Rosinen

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