Kasselerlachsbraten in Altbiersoße

einfach, super vorzubereiten und gut wieder aufzuwärmen dazu noch fettarm!

Das Fleisch waschen , trocken tupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen , das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebelscheiben dazugeben , ebenfalls anbraten. Klein geschnittene Trockenfrüchte dazugeben.

Mit Pfeffer würzen. Bier , 400 ml Wasser dazugeben. Aufkochen lassen , die Brühe einrühren. Dann bei mittlerer Hitze etwa 1 St,e schmoren. Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser kochen. Petersilie dazugeben. Das Fleisch aus dem Topf nehmen , warmstellen.

Die Hälfte der Trockenfrüchte mit den Zwiebeln im Topf mit dem Pürierstab zerkleinern, bis die Soße schön sämig ist, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln , die Soße zum Fleisch servieren.

Zutaten

5	Zwiebel(n), halbiert, in Scheiben geschnitten
200g	Früchte (Trockenfrüchte), gemischte, klein geschnitten
1 ¼kg	Kasseler (Lachsbraten)
2EL	Öl
1Flasche	Bier (Altbier)
1EL	Gemüsebrühe, instant
800g	Kartoffeln
	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Wasser (Salzwasser)

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