Kirsch - Streuselkuchen

super schnell und super lecker

Das Mehl mit 200 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver , Salz mischen. Die Eigelbe , Butter zugeben , alles mit den Knethaken zu Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel in eine gefettete Springform geben , zu einem glatten Boden andrücken.

Die Kirschen abschütten , den Kirschsaft dabei auffangen.

Das Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen. Mit ca. 6 EL vom Kirschsaft glatt rühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen, vom Herd ziehen , das angerührte Puddingpulver einrühren. Wieder erhitzen , unter Rühren ca. 1 Min. kochen lassen. Die Kirschen zugeben , unterheben, etwas abkühlen lassen. Das Kirschkompott auf den Streuselboden füllen , glatt streichen. Die restlichen Streusel darauf verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) ca. 35-40 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Tipps: Man kann auch anstatt Kirschen auch anderes Obst verwenden z.B. Apfel oder Birne. Vor dem Backen über die Streusel noch etwas Zucker , Zimt streuen.

Zutaten

1Glas	Kirschen
400g	Mehl
240g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Msp.	Backpulver
1Prise	Salz
2	Eigelb
250g	Butter
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
	Fett für die Form

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