HomeLinguine mit Gemüse
Bandnudeln mit Gemüse
Die Aubergine waschen , in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen , würfeln.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin anbraten. Nun das restliche Gemüse hinzugeben , scharf anbraten. Die Sauce zugeben , 5 Minuten köcheln lassen. Zusätzlich gelegentlich umrühren.
Zum Schluss den gerieben Parmesan beim Anrichten darüber streuen , sofort servieren.
Zutaten
| 65g | Bandnudeln, dünne (Linguine) |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 1kleine | Aubergine(n) (120 g) |
| 50g | Brokkoli |
| 1TL | Olivenöl |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1EL | Sauce (Saucenextrakt, Basis für Tomatensauce) |
| 1TL | Parmesan, geriebener |
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