HomeBananen - Zwiebel - Suppe
Rezept für Bananen - Zwiebel - Suppe
Kurz bevor die Zwiebeln fertig sind, den fein gehackten Ingwer dazugeben , mitbraten bis das Scharfe des Ingweraromas aus dem Bratenduft verschwindet.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen , gut einreduzieren lassen.
Den Weißwein dazugeben , erneut gut einreduzieren lassen.
Sahne/Milch dazugeben.
Mit Salz, Curry (Vorsicht!), Cayenne (noch mehr Vorsicht!!!) ,, in Ermangelung kanarischer Bananen, Zucker abschmecken.
In Scheiben geschnittene Bananen dazugeben , ca. 5 min mitköcheln (bis sie glasig, aber noch nicht matschig sind).
Hinweis:
Das Rezept macht nicht viel Arbeit, braucht aber recht lange zum köcheln.
Quelle:
Vielen Dank an die Köchin der Casa Creativa auf La Gomera fürs Verraten des Rezeptes. Das Original war vorzüglich. Sollte also beim Nachkochen nichts gutes herauskommen, liegt das entweder am Nachkoch oder an meiner Erinnerung/Beschreibung!
Zutaten
| 2 | Banane(n) |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 1TL | Ingwer, fein gehackt |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| ¼Liter | Wein, weiß |
| Butter | |
| 100ml | Sahne oder Milch |
| 1TL | Curry |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1TL | Zucker |
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