Chicas Pastasauce à la Bolognese

gemüsig, ohne Wein

Die Zwiebeln , Knoblauchzehen klein würfeln , im Olivenöl glasig anbraten. Das Rinderhack dazu geben , krümelig braten.

Die Karotten würfeln, Selleriestängel in Scheiben schneiden , zusammen mit den passierten Tomaten, den grob zerteilten Schältomaten sowie dem Tomatensaft zum Fleisch geben. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen. Nach Belieben die getrockneten Kräuter unterrühren, wer das nicht möchte, lässt sie weg. Uns schmeckts besser mit den Kräutern.

Die Sauce nun mindestens 4 St,en leicht köcheln lassen. Nochmals abschmecken, über Pasta geben , frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.

Ich friere immer mehrere Portionen dieser Sauce ein , habe dann ratzfatz ein Essen auf dem Tisch.

Zutaten

1000g	Hackfleisch vom Rind
5m.-große	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
5große	Karotte(n)
4Stange/n	Bleichsellerie
3Pck.	Tomate(n)
3Dose/n	Tomate(n), geschälte in Tomatensaft à 400 g
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Paprikapulver, mild und rosenscharf
	Olivenöl
1TL	Oregano, getrocknet
1TL	Salbei, getrocknet
1TL	Thymian, gerebelt
1TL	Basilikum, getrocknet oder
	Kräuter, italienische, getrocknet
	Parmesan

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