HomeZitronentrüffel
ergibt etwa 30 Pralinen
Die Butter , die Sahne in einen Topf geben , bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter zerlassen ist. Aufkochen lassen , vom Herd nehmen. Die heiße Sahnemischnug über die Schokolade gießen , so lange mit einem Löffel rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Biskuitbrösel , die Zitronenschale dazu geben , ab damit in den Kühlschrank, bis die Masse fest genug ist, um daraus Kugeln zu formen, dies dauert ungefähr 30 Minuten (ab , zu umrühren).
Rollen Sie je 1 TL der Masse zu einer Kugel. Die geriebene Schokolade auf Pergamentpapier streuen. Die Trüffel darin wälzen , auf einem mit Frischhaltefolie ausgelegten Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bzw. bis alles fest ist.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
Zutaten
| 200g | Schokolade, weiße, gehackt |
| 60ml | Sahne |
| 30g | Butter |
| 25g | Biskuit |
| 1TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 50g | Schokolade, weiße, gerieben |
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