Schokobrezeln

süße Brezeln aus Blätter - und Mürbeteig

Das Mehl mit Zucker, klein geschnittener Butter, Mandeln, Kakaopulver , 1 Ei auf die Arbeitsfläche häufeln. Alles mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.

Den Blätterteig aus der Packung nehmen, die Teigblätter auseinander legen , ca. 10 - 15 Minuten auftauen.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Fläche der Länge nach ausrollen, bis jede Platte etwa 22 cm lang ist.

Den Schokoladenteig ebenfalls zu 22 cm langen Platten ausrollen. Das restliche Ei trennen. Das Eiweiß mit einer Gabel zerquirlen , den Blätterteig damit bestreichen. Die Schokoladenplatten darauf legen, etwas andrücken , in 5 Streifen schneiden. Die Streifen leicht umeinander drehen. Die Streifen zu Brezeln formen , auf das Backblech legen. Das restliche Eigelb verquirlen , die Brezeln damit bestreichen.

In den heißen Backofen schieben , ca. 25 Minuten backen.

Reicht für 25 Stück.

Zutaten

150g	Mehl
75g	Zucker
125g	Butter, kalte
65g	Mandel(n), gemahlene
2EL	Kakaopulver
2	Ei(er)
300g	Blätterteig (TK)
etwas	Mehl für die Arbeitsfläche

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