HomeMarzipan - Rhabarber - Törtchen
auch als Desser geeignet
8 ofenfeste Kaffeebecher à 300 ml Inhalt (ersatzweise Muffinsformen, oder andere Backformen, Kuchengläser) mit Backpapierkreisen à 20 cm Durchmesser auslegen oder gut einfetten , mit Semmelbröseln ausstreuen.
Das Marzipan grob raspeln oder hacken , mit Butter, Zucker , einer Prise Salz in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen des Handrührers mindestens 10 Min. sehr cremig rühren. Nach , nach die Eier dazu geben, jedes Ei sollte wenigstens 30 sec. gut untergerührt werden. Wenn die Masse ausflockt, 1 EL Mehl zugeben , alles wieder cremig rühren.
Mehl mit Stärke , Backpulver mischen, sieben , kurz unter die Crème rühren. Die gehackten Nüsse , den Rhabarber mit einem Teigschaber unterheben.
Den Teig auf die Kaffeebecher verteilen. Becher auf ein Blech stellen , im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Gas 2-3, Umluft 170°C) auf der 2. Schiene von unten 40 Min. backen.
Kuchen in den Bechern auskühlen lassen.
Für die Deko Marzipan zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn ausrollen , 8 Blüten ausstechen. Puderzucker , Zitronensaft zu einem festen Guss rühren, in einen Einwegspritzbeutel füllen, Spitze abschneiden. Törtchen aus der Form heben , mit den Blüten , dem Guss verzieren.
Zutaten
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