HomePfannkuchen mit Ahornsirup
Rezept für Pfannkuchen mit Ahornsirup
Die 4 EL Butter in einer Pfanne zerlassen , leicht abkühlen lassen. Zusammen mit den Eiern , der Milch in einer Schüssel kräftig verschlagen.
Die Milchmischung zum Mehl geben , das Ganze mit den Quirlen eines Handrührgeräts oder dem Schneebesen glatt rühren. Den Teig im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen. Er sollte recht dickflüssig sein.
Dann 1 TL Erdnussöl in einer schweren, großen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Mit einer Schöpfkelle nacheinander 3 Portionen Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen , aufeinander gelegt im Ofen warm halten. Mit dem restlichen Öl , Teig weitere 9 Pfannkuchen zubereiten , ebenfalls warm halten.
Jeweils 3 Pfannkuchen auf einen Teller stapeln, dabei einige Butterflöckchen zwischen die einzelnen Pfannkuchen geben , das Ganze nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln.
Variation: Die Pfannkuchen sind auch pikant sehr lecker. Dabei wird der Zucker weggelassen , stattdessen mit einer Prise Salz gewürzt. Anstelle des Weizenmehls wird Roggenmehl in den Teig gegeben. Bevor die Pfannkuchen gebacken werden, wird zunächst Frühstücksspeck ausgelassen , in diesem Fett die Pfannkuchen gebacken.
Zutaten
| 175g | Mehl |
| 1TL | Salz |
| 4EL | Puderzucker |
| 1TL | Backpulver |
| 4EL | Butter |
| 2 | Ei(er), frische |
| 200ml | Milch |
| 4TL | Öl (Erdnussöl) |
| 5EL | Butter, weiche, zum Bestreichen |
| n. B. | Ahornsirup zum Beträufeln |
mehr...
Empfehlung
