HomeKnuspriger Brotsalat
partygeeignet und
Knoblauch zerdrücken , zugeben (mit Schale) , 1 Min. mitbraten, abkühlen lassen , zur Seite stellen.
Tomaten würfeln oder halbieren, Zwiebeln halbieren , in Spalten schneiden, Paprika , entkernte Gurke würfeln, Oliven vierteln oder halbieren, Petersilie hacken. Alles mischen, die gerösteten Kürbiskerne zugeben, salzen, pfeffern.
Zitronen auspressen , mit Olivenöl, Salz , Pfeffer abschmecken.
Erst kurz vor dem Servieren die gerösteten Fladenbrotwürfel in den Salat mischen , alles mit der Zitronenmarinade beträufeln.
Hier kann auch jede andere mediterrane (Kräuter)- Marinade verwendet werden, allerdings schmeckt der Zitronensaft hier wirklich nicht sehr vor, vermischt sich mit den anderen Aromen aufs Köstlichste. Dadurch, dass das Brot erst kurz vor dem Servieren untergemischt wird, bleibt es kross (kann vor Partys , Grillfesten schön vorbereitet werden, einfach die Brotwürfel schon AUF den fertigen Salat legen , kurz vor dem Fest unterrühren), wer es lieber weich , durchgetränkt mag, kann das Brot ohne Weiteres schon vorher untermischen.
Zutaten
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