HomeÜberbackene pikante Kokoswraps
Tortilla - Wraps mit Kokosfleisch
Die Putenbrust in m,gerechte Stücke schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen , in einem Wok bei hoher Hitze in Öl anbraten. Als nächstes die Zwiebel , den Knoblauch anschwitzen, dann die Ananas , die Paprikaschote dazugeben. Mit der Kokosmilch ablöschen , mit Sojasauce, Sambal Oelek, Salz , Pfeffer (evtl. auch etwas Chilipulver, Currypulver oder Ingwerpulver) abschmecken. Das Fleisch wieder dazugeben , die Sauce mit einem Gmachtl (Mehl bzw. Speisestärke mit kaltem Wasser verrührt) eindicken.
Als nächstes wird der Reis auf den Tortilla - Wraps verteilt , darauf die Sauce gegeben. Die Wraps einrollen , in eine Auflaufform schichten. Den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Oberhitze kurz goldbraun überbacken.
Ein Gericht für Experimentierfreudige - schmeckt wirklich sehr gut.
Zutaten
| 200g | Putenbrust |
| 1kl. Dose/n | Ananas, in Stücke geschnittene |
| 1kl. Dose/n | Kokosmilch |
| 1große | Paprikaschote(n), klein gewürfelte |
| 2Zehe/n | Knoblauch, gehackt oder gepresst |
| 1große | Zwiebel(n), gehackte |
| etwas | Salz und Pfeffer, Pfeffer |
| etwas | Sojasauce |
| etwas | Sambal Oelek |
| 4 | Tortilla/s - Wraps |
| n. B. | Käse (Emmentaler oder Pizzakäse), geriebener |
| evtl. | Chilipulver oder Currypulver bzw. Ingwerpulver |
| n. B. | Mehl oder Speisestärke |
| etwas | Wasser, kaltes |
| 1Tasse | Basmati, gekochter |
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