Brombeer - Kirsch - Torte

Rezept für Brombeer - Kirsch - Torte

Mehl, Backpulver , die Hälfte des Zuckers vermischen. Die Butter , 1 Ei zufügen. Alles zu einem Mürbeteig verarbeiten , ca. 1 Std. kaltstellen.

Anschließend den Teig ausrollen , eine gefettete Springform damit auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten blind backen.

Den Boden dann mit 50 g gemahlenen Mandeln bestreuen. Sauerkirschen , Brombeeren vorsichtig mischen , auf dem Tortenboden verteilen. Das zweite Ei mit dem restlichen Zucker, Vanilleextrakt, restlichen gemahlenen Mandeln , Crème fraiche verrühren , über die Früchte geben. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Im heißen Backofen bei 200°C weitere 50-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Torte evtl. mit Alufolie abdecken.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
120g	Zucker, braun
125g	Butter
2	Ei(er)
150g	Mandel(n), gemahlene
1Glas	Sauerkirschen, gut abgetropfte
250g	Brombeeren (auch TK, dann gut abgetropft)
1TL	Vanille - Extrakt
175g	Crème fraîche
50g	Mandel(n), gehobelte
	Puderzucker zum Bestreuen
	Fett für die Form

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