Tschechischer Weißkrautsalat

Rezept für Tschechischer Weißkrautsalat

Das Schmalz in einem Topf erhitzen , das Weißkraut darin 10 Minuten dünsten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten , über das Kraut gießen.

Sorgfältig verrühren , einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

600g	Weißkohl, (geputzt, geviertelt, in feine Streifen gehobelt)
2EL	Schmalz, (Griebenschmalz)
1	Zwiebel(n), ( fein gehackt )
125ml	Wasser
125ml	Essig
2EL	Öl
2EL	Petersilie, ( fein gehackt )
1EL, gest.	Zucker
	Salz und Pfeffer
etwas	Kümmel

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