HomeKirsch - Likör
Weichsel - Likör
Die Kirschen verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen, entstielen , entkernen.
In eine größere Schüssel geben , mit Hilfe eines Stampfers oder einer Gabel leicht zerdrücken. Dann mit dem entstandenen Saft in eine bauchige Flasche füllen, Kandiszucker,
Gewürze sowie Mandeln , die klein geschnittene Orangenschale dazugeben. Nach Belieben einige aufgeschlagene Steine hinzufügen. Zuletzt mit Obstler oder Kirschwasser auffüllen.
Gut verschlossen etwa 6 Wochen lang an einen warmen, sonnigen Platz stellen.
In dieser Zeit mehrmals durchschütteln. Anschließend durch ein mit einem sauberen Mulltuch
ausgelegtes Sieb gießen , mit Hilfe des Tuches den restlichen Saft ausdrücken.
Den Ansatz mit den beiden Ölen sowie Rotwein mischen, erneut abfüllen , vor dem ersten Probieren noch ca. 4 Wochen lang ruhen lassen. Vor dem Servieren gut schütteln.
Zutaten
| 500g | Süßkirschen |
| 300g | Kandiszucker, weißer |
| ½Stange/n | Zimt |
| 2 | Gewürznelken |
| 9 | Mandel(n), geschält |
| ½ | Orange(n), unbehandlete |
| 700ml | Kirschwasser oder Obstler |
| 2Tropfen | Aroma, (Orangenblütenöl) |
| 2Tropfen | Bittermandelöl |
| 500ml | Rotwein, süßer |
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