Räubermamas Nusslebkuchen

schnell zubereitet, saftig und ohne Lagerzeit

Die Butter schaumig rühren, Puderzucker , Eier dazu geben , weiter rühren. Zitronat, Orangeat, Kakao, Schokostreusel , Lebkuchengewürz dazu geben , unterrühren. Nüsse, Mehl , Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch unterheben.

Den Teig nun mit einem Esslöffel auf die Oblaten geben, ca. 1,5 cm hoch , einen Rand von 1 cm freilassen, da sie etwas zerlaufen. Ergibt etwa 25 - 30 Lebkuchen.

Backzeit: 20 Minuten bei 160°C

Nach dem Auskühlen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen , nach Wahl verzieren.

Anmerkung: Wer Zitronat , Orangeat nicht so grob mag, kann dieses auch im Mixer fein pürieren. Die Haselnüsse kann man auch gegen gemahlene Mandeln oder Walnüsse austauschen.
Wer Kokos liebt, nimmt halb Nüsse, halb Kokos. Dadurch werden sie noch ein wenig saftiger.

Zutaten

70g	Butter
150g	Puderzucker
2	Ei(er)
100g	Zitronat
100g	Orangeat
1EL	Kakaopulver
1Pck.	Lebkuchengewürz
200g	Nüsse, gemahlene
100g	Schokostreusel
125ml	Milch
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
	Oblaten, 8 cm Durchmesser
	Kuvertüre zum Überziehen
	Nüsse, gehackte, Pistazien, Zuckerstreusel zur Dekoration

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