Orientalische Hackfleischspieße

Köfte, oder auch Kefta

Alle Zutaten in eine Schüssel geben , gut miteinander verkneten. Den Fleischteig in 6 - 8 gleich große Portionen teilen. Diese in eine längliche Form bringen , um Holz- oder Metallspieße legen, fest andrücken , etwas abflachen. Die Kefta auf beiden Seiten grillen, bis sie außen gebräunt , innen gar sind.

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot , Knoblauch-Minze-Joghurt.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind oder Lamm
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
50g	Bulgur, fein
100g	Feta-Käse, fein zerkrümelt
½Bund	Petersilie, glatte, fein gehackt
6große	Datteln ohne Stein, fein gewürfelt
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Koriander, gemahlen
½TL	Chili (Pul Biber)
2	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
	Salz

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