HomeRicotta und Spinat - Wraps
überbacken mit Tomatensauce und Parmesan
Zwischenzeitlich den Spinat aus der Dose abtropfen lassen. Dann mit dem Ricotta , ca. der Hälfte der gebratenen Zwiebelstückchen vermischen. Etwas salzen.
Die 4 Tortillas am besten vor dem Füllen auf einer Seite in einer warmen Pfanne kurz erhitzen , weich braten. Dann die Spinat-Ricotta-Füllung in der Mitte verteilen. Nun zu Wraps zusammenrollen , die 4 Röllchen nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Basilikum würzen. Die restlichen Zwiebeln hinein geben, evtl. übrig gebliebenen Ricotta dazu geben , alles über die Wraps gießen.
Die Wraps im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 15 Min. backen. Dann mit Parmesan bestreuen , ca. weitere 5-10 Min. bei zurück geschaltetem Backofen bei 175°C bis 200°C zu Ende backen. Heiß servieren.
Zutaten
| 4 | Tortilla/s (Vollkorn) |
| 1Dose | Spinat |
| 250g | Ricotta |
| 1Dose | Tomate(n), gewürfelte |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 1Pck. | Parmesan, geriebener |
| 1EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
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