HomeMandarinen - Käsekuchen mit Baiserhaube
ohne Boden
Die Butter mit 175 g Zucker , dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen. Das Eigelb nach , nach unter das Butter-Zucker-Gemisch rühren. Grieß , Puddingpulver unterrühren. Quark , Zitronenschale dazu geben, gut verrühren. Die 3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , mit den Mandarinen unter den Teig heben. Eine Springform einfetten , mit etwas Grieß ausstreuen. Den Teig in die Form geben, glatt streichen , im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
4 Eiweiß steif schlagen, 225 g Zucker , 1 Prise Salz dabei einrieseln lassen. Die Stärke darüber sieben , vorsichtig unterrühren. Den Käsekuchen aus dem Backofen nehmen , die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen, nicht zu glatt streichen , mit Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen bei 200°C weitere 10-12 Minuten backen.
Den Kuchenrand mit einem Messer von der Form lösen, , den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Gehaltvoll, aber gut!
Zutaten
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