Spaghetti Bolognese

leckeres Bolognese - Rezept aus Geflügelhackfleisch

Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Zwischendurch in einer Pfanne das Öl erhitzen , das Geflügelhackfleisch anbraten. Die Zwiebeln , die Knoblauchzehe schälen , klein schneiden , glasig anbraten.

Das Hackgemisch mit Salz, Pfeffer , Paprika rosenscharf würzen. Zum Hackgemisch das Tomatenmark hinzufügen, umrühren (sodass es sich gut verteilt), , kurz mitschwitzen lassen. Das Ganze mit den stückigen Tomaten aufgießen , ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Soße nochmals würzen, mit den Kräutern , der Creme legere verfeinern , abschmecken. Das Ganze mit den im Vollkornnudeln servieren. Wer das Geflügelhackfleisch nicht mag, kann es auch problemlos durch Rinderhack ersetzen.

Zutaten

1TL	Olivenöl
½kleine	Zwiebel(n)
1kleine	Knoblauchzehe(n)
100g	Hackfleisch (Geflügelhackfleisch)
1EL	Tomatenmark
100g	Tomate(n), stückige
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, frische
100g	Nudeln (Vollkornnudeln)
1EL	Crème fraîche (Crème legere)
	Paprikapulver, rosenscharf
	Wasser (Salzwasser)

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