Champignon - Grillspieße mit Dörrfleisch und Knoblauch

Mal eine Abwechslung beim Grillen

Die Champignons trocken putzen (wichtig, sie sollen kein Wasser aufnehmen, sonst wird das Dörrfleisch nicht knusprig!), den Knoblauch grob zerkleinern, dann mit etwas Salz zu einer Paste verreiben, die Dörrfleisch-Scheiben damit bestreichen.

Jeden Pilz mit einer Scheibe Dörrfleisch vertikal umwickeln , vom Stielansatz her immer 5 Pilze auf einen Spieß stecken. Mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen , rasch von allen Seiten grillen (je nach Fettanteil des Dörrfleischs ab , zu mit der Butter bestreichen) bis der Speck schön knuspert.

Zutaten

20m.-große	Champignons, braune, feste
20Scheiben	Dörrfleisch, dünn geschnitten, möglichst lang
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, grober
70g	Butter, zerlassene (nach Belieben)

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