Ingwerspinat

Rezept für Ingwerspinat

Öl erhitzen , Senfsamen , Kreuzkümmelsamen unter Rühren eine Minute darin rösten. Kreuzkümmel , Kurkuma zugeben , eine weitere Minute rösten. Zwiebeln , Ingwer zugeben , weich dünsten. Knoblauch , Chili zugeben , weitere 2-3 Minuten dünsten. Spinat zugeben , unter Rühren garen, bis er zusammenfällt. Margarine , Tomaten zugeben , dünsten, bis der Spinat gar ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Koriander bestreut servieren.

Zutaten

2EL	Öl
1TL	Senfsamen
¼TL	Kreuzkümmel
¼TL	Kurkuma
½TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
1	Zwiebel(n), halbiert und in Scheiben geschnitten
1EL	Ingwer, frisch, fein gewürfelt
3Zehe/n	Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
1	Chilischote(n), längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
500g	Spinat, frischer
1EL	Margarine
4	Tomate(n), grob gewürfelt
	Salz und Pfeffer
2EL	Koriandergrün, gehackt

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