Rezept für Kartoffelgulasch
Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Kartoffeln , die Paprikaschoten etwa gleich groß würfeln , die Knoblauchzehe durch die Presse drücken. Das alles in Olivenöl anbraten , mit den passierten Tomaten ablöschen. Dann noch so viel Wasser dazu geben, das alles schön schwimmt. Jetzt die geviertelten Dosenpilze dazu geben , mit der gekörnten Brühe, reichlich Paprika- , Chilipulver, dem Lorbeerblatt , Kümmel würzen.
Alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Jetzt das Lorbeerblatt entfernen, noch mal mit Salz , Paprika abschmecken , gegebenenfalls mit etwas Tomatenmark andicken.
Ich habe das Ganze auch schon etwas flüssiger als Suppe serviert.
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