HomeKräuterhähnchen mit Oliven
Rezept für Kräuterhähnchen mit Oliven
Die Hähnchen in den Gelenken zerlegen, überschüssiges Fett , vor allem den Bürzel abschneiden, waschen , trocken tupfen, dann salzen, pfeffern, , in einem Bräter mit Bratfett anbraten (Olivenöl ist besser, aber spritzt so stark ).
Hähnchen aus dem Bräter nehmen , den Knoblauch , die Zwiebeln unter Rühren 2-3 min. braten. Die Kräuter hinzugeben , anschwitzen, mit dem Wein ablöschen , Brühe zugeben, dann aufkochen , die Hähnchenteile wieder hinzugeben. Dann das Ganze in einem vorgeheizten Backofen bei 180° - 200°C für 25 Minuten garen. Dann Ofen ausschalten , die Oliven hinzugeben , noch 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu passt gut Baguette, Fladenbrot oder sonstiges geröstetes Brot.
TIPP:
Freunde haben die Kräuter mit dem Zauberstab zerkleinert , zusammen in einem Glas vermischt, so haben wir die Kräuter immer parat. Sind zwar dann nicht mehr so frisch, aber noch nutzbar.
