Süß - saures Huhn

fruchtiges exotisches Gericht

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden , in etwas heißem Öl anbraten. Anschließend salzen, pfeffern , aus der Pfanne nehmen.

Im Bratenrückstand nun die gehackte Zwiebel anschwitzen. Den Zucker darüber streuen , kurz karamellisieren lassen. Mit Weißwein ablöschen. Dann 1/8 l Ananassaft (aus der Dose), Gewürznelken, Sojasauce, Tomatensaft, Hühnerfond , Obers hinzufügen. Einmal aufkochen lassen. Die klein geschnittenen Früchte zugeben , alles etwas einkochen lassen. Die Sauce pürieren, dann das Fleisch hinein geben , darin garen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Ingwerpulver abschmecken.

Dazu passt Reis.

Tipp: Wer es gerne scharf hat, kann auch frischen Chili , Ingwer verwenden.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
8EL	Sojasauce
2EL	Zucker
1	Zwiebel(n), gehackte
1	Banane(n), geschälte, in Scheiben geschnittene
1kl. Dose/n	Ananas, gestückelte
1	Apfel, geschälter, entkernter, geschnittener
1EL	Currypulver
¼Liter	Tomatensaft
2	Gewürznelken
⅛Liter	Weißwein
¼Liter	Hühnerfond
1Msp.	Chilipulver
1TL	Ingwerpulver
200ml	Sahne (Obers)
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl

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