Ossobuco

mit Rinderbeinscheiben

Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , in Mehl wenden. Die Karotten putzen, schälen , in dicke Scheiben teilen. Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , in grobe Stücke hacken. Die Tomaten waschen , in m,gerechte Stücke schneiden.

Die Beinscheiben in einem Brattopf kräftig anbraten, das Gemüse , die Kräuter dazu geben, mit dem Weißwein aufgießen , alles im Backofen bei 180°C ca. zwei St,en schmoren.

Das Fleisch mit dem geschmorten Gemüse , der Soße auf einer Platte anrichten.

Tipp: Ossobuco wird in Italien mit Kartoffeln, Bandnudeln oder Reis gegessen.

Noch ein Tipp: Der Aufwand, Ossobuco zuzubereiten, ist verhältnismäßig gering. Sie sollten nur darauf achten, dass der verwendete Weißwein von guter bis sehr guter Qualität ist.

Zutaten

1kg	Haxe(n) (Rinderbeinscheiben)
2EL	Mehl
4	Karotte(n)
4	Zwiebel(n)
4	Tomate(n)
3EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
1Liter	Weißwein
2Zweig/e	Thymian
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net