HomeMelonenlikör
schnell gemacht, braucht dann aber Reifezeit
Die Melonenstücke in ein großes sauberes Glas mit Deckel geben, den Kandiszucker, die Nelken , die Limettenschale dazu geben. Mit Grappa aufgießen , 4 - 6 Wochen ruhen lassen. Das Glas immer wieder schütteln.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, den Likör abfiltrieren , mindestens 6 weitere Wochen ruhen lassen, damit sich die Aromen verteilen. Danach bei Bedarf nochmals durch ein Mulltuch filtrieren. Je nach Melone wird der Likör relativ süß. Wenn er mit dem angegebenen Zuckeranteil nicht süß genug ist, kann man nach dem Filtern noch etwas Zuckerlösung dazu geben.
Zutaten
| 1 | Melone(n) (Galia- oder Ogenmelone ca. 800 g |
| 150g | Kandiszucker, weiß |
| ½Liter | Grappa |
| 1 | Limette(n), unbehandelt, dünn abgeschälte Schale davon |
| 2 | Nelke(n) |
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